En el cual se abordaron tres ejes principales relacionados a la fabricación de estos productos, dando la posibilidad a los cursantes de obtener una certificación de aprobación extendido por la UNL.

El mismo fue dictado por: Graciela Savino Licenciada en C.s y Tecnología de Alimentos, Marisa Lozano Técnica Universitaria en Análisis de Alimentos y Mariela Amado Lic. en C.s Y Técnicas de Alimentos, quien además es responsable de la regional de ASSAL en el departamento San Jerónimo.

Este curso se realizó de manera bimodal (virtual/presencial) en las instalaciones de la Escuela de Educación Técnica N°682 y en el CIC.

Esta capacitación forma parte de uno de los proyectos del programa de "Repoblación y Arraigo de la fundación Es Vicis", financiado por el FONPLATA que tiene como finalidad conformar una fábrica de mermeladas.